Zwischen Tradition und Moderne: DARA Cuisine als Pop-up in Wien

Ein Hauch Phuket in Wien: DARA Cuisine bringt thailändische Aromen in die Hauptstadt

Ein kulinarischer Kurzurlaub in Thailand – mitten in Wien: Noch bis zum 13. Dezember 2026 gastiert DARA Cuisine, das Signature-Restaurant des Anantara Layan Phuket Resort, als Pop-up im Anantara Palais Hansen Vienna Hotel. Mit im Gepäck hat Chef Hongz die Aromen ihrer Heimat, traditionelle Familienrezepte und eine moderne Interpretation der asiatischen Küche. In der Brasserie Sophie entsteht so eine besondere Verbindung zwischen Phuket und der österreichischen Hauptstadt.

Geprägt von ihrer thailändisch-chinesischen Familiengeschichte, verbindet Hongz überlieferte Rezepturen mit unterschiedlichen asiatischen Einflüssen und einer ganz eigenen kulinarischen Handschrift. Auf der Karte treffen vertraute Aromen auf überraschende Kombinationen: Saté-Spieße vom Wagyu-Rind, marinierter Schwarzer Kabeljau, der im Bananenblatt gegart wird, und Frühlingsrollen mit Forellentatar setzen ebenso genussvolle Akzente wie die beliebten Klassiker Pad Thai und Tom Kha Pla Fischsuppe.

Dass DARA Cuisine nun in Wien Station macht, passt auch zur Philosophie der Anantara Hotels & Resorts. Die Marke mit thailändischen Wurzeln versteht Gastfreundschaft als Einladung, lokale Kulturen und ihre Besonderheiten kennenzulernen. Bis Mitte Dezember lässt sich dieses Lebensgefühl bei einem Mittag- oder Abendessen im Palais Hansen erleben – eine kleine Reise nach Südostasien, ganz ohne die Stadt zu verlassen.

Das Pop-up in der Brasserie Sophie ist mittwochs bis sonntags von 12 bis 14 Uhr sowie von 18 bis 22 Uhr geöffnet.

© Anantara Palais Hansen Vienna