Botanische Cocktailkunst in Venedig

Abseits der belebten Gassen Venedigs wartet ein neuer Rückzugsort auf alle, die außergewöhnliche Genussmomente lieben. Im NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi eröffnet mit dem Herbarium eine Botanical Bar, die historische Eleganz, die Schönheit der Natur und moderne Cocktailkunst miteinander verbindet. Im ruhigen Stadtviertel Cannaregio gelegen, lädt sie dazu ein, Venedig von einer besonders genussvollen Seite kennenzulernen.

Inspiration findet das Herbarium in der Geschichte des Palazzo: Anfang des 18. Jahrhunderts gehörte dieser dem Botaniker und Sammler Lorenzo Patarol, dessen umfangreiche Pflanzensammlung bis heute im nahegelegenen Naturhistorischen Museum bewahrt wird. Auch der jahrhundertealte Giardino Segreto mit seinem Blick auf die Lagune prägt das Konzept der Bar. Kräuter, Blüten, Gewürze und frische Früchte werden hier zu raffinierten Geschmackskompositionen, die Bar Managerin Rachele Riccio mit viel Gespür für überraschende Aromen kreiert.

Wer den Abend kulinarisch abrunden möchte, findet im benachbarten Restaurant Da Lorenzo – Al Giardino Segreto eine passende Ergänzung. Sternekoch Paulo Airaudo setzt dort auf hochwertige regionale Produkte und eine Küche, die den Charakter der Umgebung aufgreift.

Ihr Debüt feiert das Herbarium während der Venice Cocktail Week vom 21. bis 25. Oktober. Mit einem Gastauftritt der Kupoli Rooftop Bar aus dem NH Collection Helsinki Grand Hansa wird die Eröffnung zugleich zu einer Begegnung internationaler Barkultur. Ein neuer Lieblingsplatz für alle, die Venedig gern mit allen Sinnen entdecken – zwischen botanischer Inspiration, venezianischer Geschichte und außergewöhnlichen Drinks.

© NH Collection