Stube 3: Genuss nach dem eigenen Rhythmus

Guter Genuss kennt keinen festen Zeitplan. Im Bergkristall wird diese Idee mit der Stube 3 zum kulinarischen Konzept: Das neue À-la-carte-Restaurant ist exklusiv den Gästen der See- und Bergsuiten vorbehalten und verbindet hochwertige Küche mit persönlicher Freiheit. Ob entspanntes Frühstück, hausgemachter Kuchen am Nachmittag oder ein genussvoller Abend – hier bestimmen die Gäste selbst, wann und wie sie sich verwöhnen lassen möchten.

Der Name erzählt dabei ein Stück Hotelgeschichte. Die „Stube“ erinnert an das frühere Bergstüble, aus dem sich das heutige Resort entwickelt hat. Die „3“ steht für die dritte Generation der Gastgeberfamilie um Johannes und Sebastian Lingg, die das Haus mit eigenen Ideen weiterentwickelt. Tradition und zeitgemäße Gastlichkeit treffen auf ein Konzept, das Individualität in den Mittelpunkt stellt.

Die Stube 3 ist ganztägig geöffnet und begleitet ihre Gäste vom ersten Kaffee bis zum entspannten Abendessen. Wer morgens lieber in der Privatsphäre seiner Suite bleibt, kann nach Vorbestellung einen individuell zusammengestellten Frühstückskorb genießen. Am Nachmittag locken feine Patisserie und hausgemachte Kuchen nach den Rezepten von Seniorchefin Hedi. Abends setzt Küchenchef Markus Heimann auf eine leichte, moderne Küche, die hochwertige Produkte, saisonale Zutaten und handwerkliche Präzision miteinander verbindet.

Auf der Speisekarte stehen unter anderem hausgemachte Agnolotti, Bouillabaisse von Süßwasserfischen und Kalbstatar im Filoteig. Statt klassischer Menüfolgen entscheiden die Gäste selbst, ob sie einzelne Gerichte bestellen, kleine Kreationen miteinander teilen oder ein individuelles Mehr-Gang-Menü zusammenstellen möchten. So wird jeder Restaurantbesuch zu einem persönlichen Erlebnis, das sich ganz nach Appetit und Stimmung richtet.

„Für mich gehören Genuss und Wohlbefinden ganz selbstverständlich zusammen“, erklärt Küchenchef Markus Heimann. Sein Anspruch sei es, mit hochwertigen Produkten, klaren Aromen und gutem Handwerk zu überzeugen und dabei den Gast stets in den Mittelpunkt zu stellen. Regionalität und Saisonalität sollen künftig noch stärker die kulinarische Handschrift prägen.

Auch für Johannes und Sebastian Lingg ist die Stube 3 mehr als eine gastronomische Ergänzung. Sie möchten das vertraute Gefühl einer traditionellen Stube in die Gegenwart übersetzen und ihren Gästen noch mehr Freiheit während des Aufenthalts ermöglichen. Die Idee dahinter: Urlaub soll sich nicht nach festen Abläufen richten, sondern nach den eigenen Wünschen.

Die neuen Bergsuiten sind ab 1.174 Euro pro Nacht für zwei Personen buchbar, die Seesuiten ab 1.000 Euro. In beiden Kategorien sind die Bergkristall-Kulinarik und weitere Inklusivleistungen enthalten. Mit der Stube 3 erweitert das Resort sein Angebot um einen Ort, an dem persönliche Freiheit und bewusster Genuss selbstverständlich zusammengehören.

Weitere Informationen unter www.bergkristall.de.

© Günter Standl