Ein Abend voller Saarland-Geschmack

Wenn Spitzenköche gemeinsam an einem Herd stehen, wird aus einem Abend schnell ein kulinarisches Erlebnis. Am 20. September verwandelte sich das Restaurant LUMI der Seezeitlodge Hotel & Spa am Bostalsee in eine Bühne für besondere Aromen, kreative Teller und gute Gespräche. Bei der diesjährigen Küchenparty trafen die Kreationen des Hauses auf die Handschriften renommierter Gastköche.

Küchenchef Daniel Schöfisch und sein Team präsentierten unter anderem ein Schneckenfrikassee vom St. Wendeler Huhn, während Chef Patissier Nico Klink hausgemachte Sorbets servierte. Sous Chef Mathias Jüngling steuerte eine vegane Gemüse-Tartelette bei. Für zusätzliche kulinarische Akzente sorgten die Gastköche Paul Decker vom Restaurant Koer in Hamburg, Sebastian Sandor vom LOUIS restaurant im LA MAISON hotel & spa in Saarlouis und Simon Tress vom Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950 in Hayingen. Ihre Gerichte reichten vom Fischbrötchen „Brutal“ über Jakobsmuschel mit grüner Yuzu bis zur „Zwiebel“.

Auch Executive Chef Felix de Bortoli vom Hotel Imperial Wien und Carlos Jacob von Feinkost Jacob bereicherten den Abend mit eigenen Signature-Gerichten. Begleitet wurde das Menü von ausgewählten Weinen, darunter Tropfen von Alois Lageder, Maximin Grünhaus und Nikolaus Köwerich, sowie Champagner von Laurent-Perrier. Drinks und Kaffee kamen vom LUMI-Team und der Saarbrücker Rösterei Black Hen.

Käse von Jäckle Käse, Brot von „Brot & Sinne“ und florale Arrangements vom Blumenhaus Wein komplettierten die Küchenparty. So wurde aus vielen einzelnen Genusshandschriften ein gemeinsamer Abend, der die Seezeitlodge einmal mehr als Treffpunkt für moderne Kulinarik im Saarland zeigte.

© Seezeitlodge Hotel & Spa